KALTGEPRESSTES SESAMÖL (Sesamum indicum)
In der alten Literatur wurde Sesam als „Königin der Ölsaaten“ bezeichnet, da er zu den ältesten bekannten und von Menschen genutzten Ölsaaten zählt. Dank seines hohen Gehalts an Speiseöl und Protein wird er seit Jahrhunderten, vorwiegend in den tropischen und subtropischen Regionen Asiens und Afrikas, angebaut. Obwohl die Gattung Sesamum 35 Wildarten umfasst, ist Sesamum indicum die einzige kultivierte Sorte. Sesam ist eine einjährige Pflanze, deren Samen klein, eiförmig und leicht abgeflacht sind und in verschiedenen Farben von Schwarz über Weiß, Gelb und Rotbraun bis Dunkelbraun variieren. Der Name „Sesam“ stammt vom arabischen Wort „simsim“ ab, und man geht davon aus, dass die Pflanze ihren Ursprung in Zentralafrika, höchstwahrscheinlich in Äthiopien, hat. Andererseits vermuten viele auch Indien als Ursprungsort.
Öl ist das Hauptprodukt der Sesamverarbeitung. Es ist ein beliebtes Pflanzenöl für kulinarische, kosmetische und therapeutische Zwecke.
Goya Botanicals kaltgepresstes Sesamöl wird aus Sesamsamen bester Qualität hergestellt und ist frei von Raffinationsprozessen und Zusatzstoffen. Es besteht zu fast 85 % aus den ungesättigten Fettsäuren Öl- und Linolsäure. Ein weiterer Hauptbestandteil ist Palmitinsäure mit einem Anteil von etwa 10 %.
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Sesamöl
Unter den gebräuchlichen Pflanzenölen wird Sesamöl seit der Antike aufgrund seiner Nährstoffqualität, seiner Beständigkeit gegenüber oxidativem Verderb und seines guten Geschmacks geschätzt (1). Es findet Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln, als Lösungsmittel für intramuskuläre Injektionen sowie bei der Herstellung von Arzneimitteln, Parfüms, Kosmetika, Cremes, Schmierstoffen, Insektiziden und Fungiziden (2).
Sesamöl wird aufgrund seiner Fettsäuren und nicht verseifbaren Bestandteile auch häufig zu therapeutischen Zwecken eingesetzt. Studien haben gezeigt, dass Sesamöl das Wachstum von Darmkrebs beim Menschen hemmen (3), den Blutdruck senken, die Lipidperoxidation verringern und den Antioxidantienstatus bei Hypertoniepatienten erhöhen kann (4). Es ist außerdem für seine antibakteriellen, antimykotischen und antiviralen Eigenschaften bekannt. Darüber hinaus wird Sesamöl zur Behandlung von Rückenschmerzen, Tinnitus, verschwommenem Sehen, Migräne, Schwindel, chronischer Verstopfung, Hämorrhoiden, Ruhr, Amenorrhoe und Dysmenorrhoe eingesetzt (5).
In der Kosmetik wird Sesamöl zur Hautpflege eingesetzt (6), in der Parfümerie dient es als Fixiermittel. Neuere Studien zeigen zudem, dass Sesamöl einen Schutz vor UV-B- und UV-A-Strahlung bietet, die für den Großteil der durch UV-Strahlung verursachten Zellschäden verantwortlich sind (2).
